Ing. Monika Čapková vystudovala Optiku a optometrii i Systémovou integraci procesů ve zdravotnictví na Fakultě biomedicínského inženýrství Českého vysokého učení technického. Praxi optometristky se věnuje od roku 2014.
Od prosince r. 2023 působí na oční klinice Lexum Praha Budějovická.